Vendemmia a mano o a macchina? A Gambellara convivono due modi di raccogliere l’uva
Per secoli la vendemmia è stata quasi interamente un lavoro manuale. Oggi, accanto a forbici, cassette e persone che raccolgono grappolo dopo grappolo, nei vigneti …
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Il vino sa davvero di vulcano? Cosa significa quando si parla di mineralità
Quando diciamo che un vino è “vulcanico” Ci sono parole nel vino che colpiscono subito, e “vulcanico” è una di queste: richiama lava, pietra nera …
Gambellara: il territorio vulcanico che pochi conoscono davvero
Tra Vicenza e Verona esiste un territorio del vino che molti attraversano senza fermarsi. Eppure, sotto queste colline si nasconde un’origine vulcanica che ancora oggi …
Gambellara: quando il vino costruisce identità
Gambellara si distende su un anfiteatro naturale modellato milioni di anni fa da un vulcano ormai silente. Le colline, tra i 150 e i 350 …
Il vino e le festività: tradizioni e abbinamenti
Con l’arrivo del freddo, la cucina italiana si scalda con ricette sostanziose che raccontano la storia dei nostri territori, dai rifugi alpini alle coste del …
Gambellara: dove il tempo diventa vino
Nel cuore del Veneto, le colline di Gambellara custodiscono un segreto enologico dove il tempo non è solo una misura, ma un ingrediente fondamentale. Qui, …
Perché il territorio di Gambellara è diverso dagli altri
Quando si parla di Gambellara, si rischia di liquidarla come “un altro paese del vino” nel cuore del Veneto. Ma chi conosce davvero questo territorio …
Il Suolo e il Vino: Come la Terra Modella il Gusto
Quando pensiamo al vino, spesso ci concentriamo sul vitigno, sulla sua storia e sulle tecniche di vinificazione. Ma c’è un altro elemento, silenzioso e fondamentale, …